Hovedverdi av pepperrot

Spiselig:roten av pepperrot har skarp smak og kan brukes som krydder til retter; Planten kan brukes som fôr. Pepperrot brukes ofte som en smaksgrønnsaksmat hos lokale kinesere, som har en krydret smak som stimulerer bihulene.

I europeiske land brukes pepperrot ofte som krydder til retter som roastbiff.

Legemiddelbruk:pepperrot er rik på ulike vitaminer og mineraler som jern, kalsium, fosfor, kobolt og sink. I følge tradisjonell kinesisk medisin er pepperrot skarp i smaken og varm i naturen. Den tilhører magen, galleblæren og blæremeridianen. Det har effekten av å lindre ytre varme, varmer milten, hjelper nyrer og diurese, og stimulerer nerver. Den brukes hovedsakelig ved fordøyelsesbesvær, uønsket vannlating, kolecystitt, prostatitt og leddgikt. Det kan også tas oralt som et sentralstimulerende middel.